Aldoses et cétoses sont irréversiblement réduits en polyalcools. La réduction d'un cétose produit deux alditols épimères.

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  • Aldoses et cétoses sont irréversiblement réduits en polyalcools. La réduction d'un cétose produit deux alditols épimères. (fre)
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  • Objectif : savoir prédire la réactivité chimique d'un ose. Grâce à un simple clic, l'animation interactive simulant le mécanisme d'action d'un hydrure devient accessible. Une image statique montre le principe d'attaque nucléophile par un hydrure sur l'aldéhyde ou la cétone d'un ose; deux autres donnent le bilan réactionnel respectivement dans le cas général et dans l'exemple du fructose. (fre)
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  • Environnement UeL standard (fre)
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  • Conditions générales UeL Diffuseur CERIMES (fre)
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  • Oses - Propriétés : réductions (fre)
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Metadata

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