Dans les acides uroniques, une fonction acide carboxylique remplace l'alcool primaire d'un aldohexose. Ces molécules présentent toutes les propriétés caractéristiques des aldoses, auxquelles s'ajoutent celles de l'acide. Les acides uroniques sont naturellement dissociés en uronates au pH intracellulaire. Ils sont particulièrement abondants dans les hétéropolysaccharides végétaux ( pectines et hémicelluloses) et les glycoconjugués des animaux

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  • Dans les acides uroniques, une fonction acide carboxylique remplace l'alcool primaire d'un aldohexose. Ces molécules présentent toutes les propriétés caractéristiques des aldoses, auxquelles s'ajoutent celles de l'acide. Les acides uroniques sont naturellement dissociés en uronates au pH intracellulaire. Ils sont particulièrement abondants dans les hétéropolysaccharides végétaux ( pectines et hémicelluloses) et les glycoconjugués des animaux (fre)
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  • Objectif : Connaître la diversité des composés naturels et le rôle de ces molécules dérivées dans les phénomènes biologiques. On accèdera depuis cette page à l'observation sous différents angles et à la manipulation d'un modèle tridimensionnel d'acide glucuronique. (fre)
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  • Oses - Dérivés naturels : acides uroniques (fre)
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